近日，广东省工信厅正式公布《2025年省级制造业单项冠军企业及产品名单》，鹤山市东古调味食品有限公司(以下简称“东古调味”)凭借“晒池生晒酿造高鲜酱油”成功入选。

省级制造业单项冠军荣誉遴选标准严苛，核心要求包括企业需深耕细分领𶺻年以上、在相关细分产品市场中，单项产品市场占有率稳居全国前三前列、研发投入达标且拥有核心自主知识产权主导或参与相关行业标准制定，同时具备优良的经营管理与质量效益等，可以说，这是一份极具含金量与标杆意义的成就。

“冠军产品”的炼成不是一蹴而就，其答案，就蕴藏在东古调�年的匠心传承与不懈创新中。

深耕调味行业 坚守匠心传承

东古调味前身�年的“调珍酱园”，至今已�年历史，是国家商务部首批“中华老字号”企业。其“东古牌酿造系列酱料制作技艺”跻身广东省非遗名录，是岭南酿造文化的重要载体。依托百年积淀，东古深耕酱油领域，遵循非遗技艺精髓，聚焦“晒池生晒”核心工艺，坚守古法工序，小池晒制确保酱油风味醇厚。目前，企业拥有超五千个晒池，占地超千亩、酱油年产量�万吨，早已成为行业领军企业之一。

创新精益智造 筑牢品质根基

东古调味坚持“传承不守旧，创新不离根”，在坚守省级非遗酿造技艺核心的基础上，依托专业研发中心，配置国内外先进检测仪器，实现从原料甄选、发酵酿造到成品出厂的自研自产与全链溯源。企业沿用传统陶瓷酱缸与玻璃晒池，并将自动化圆盘制曲等现代技术融入非遗工序，既规避了人工操作的品质波动，又完整保留传统晒制风味，实现非遗技艺与现代智造的有机融合。截至目前，企业累计获得�项专利，其中包�项发明专利，通过双重质量体系认证，斩获多项行业殊荣，彰显工匠底色。

产品多元赋能 多维渠道布局

东古调味坚持以“匠心造好酱”为核心，依托强大的技术底蕴与精准的市场洞察，推出七大系列�种产品，涵盖酱油、蚝油、酱料等多个品类，精准响应家庭、餐饮等多元消费场景的需求。其产品不仅畅销全国，还远销南美、东南亚等市场，凭借稳定的品质与醇厚的风味，实现超市、农贸市场、餐饮门店等多元场景的规模化应用，同时通过长视频场景植入等方式，深化与年轻消费群体的连接，让百年酱香走进更多家庭。凭借丰富的产品品类与多维渠道布局，东古产品在市场上一向深受行业与消费者的双重认可。

此次广东省制造业单项冠军产品的认定，是对东古调味长期专注晒池生晒酿造高鲜酱油酱油细分领域、坚守省级非遗酿造技艺、坚持技术创新与高质量发展的认可与鞭策。作为百年老字号，我们期待东古调味守护好百年酱香传承，以高品质调味品与解决方案，助推调味品行业高质量发展，让百年中华老字号与省级非遗技艺共同焕发新的时代活力!

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